TORTA DE MACARRÃO

Timpano

Ingredientes:

                         2 ½  xícaras (chá) de farinha de trigo

                        3 ovos

                        1 colher (chá) de sal

                        2 colher (sopa) de azeite

                        1/3  xícara (chá) de água

Modo de Fazer: Amasse todos os ingredientes até formar uma massa, macia e deixe descansar por 30 minutos e abra com rolo coloque em uma travessa. Deixando sobrar massa nas lateirais

Molho Ragu:

                         ½  Kg. de coxão mole

                        80 gr. de bacon

                        1 cebolas

                        2 dentes de alho

                        ½  maço de salsinha

                        ½ maço de cebolinha

                        ¼  xícara (chá) de leite

                        2 kg de tomate batidos

                         ¼ xícara (chá) de azeite

                        temperos, molho de pimenta, forndor e sal à gosto

                       

Ingredientes de Montagem:

                        1 pacote de penne cozido

                        6 ovos cozidos

                        2 linguiças calabresa fatiadas e fritas

                        1 xícara (chá) de queijo provolone em cubos

                        1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

                        ¼  xícara (chá) de azeite

                        4 ovos crus batidos

                        3 xícaras (chá) de perpetas pequenas fritas

Modo de Fazer o molho:

Refogue a carne em pedaços  no azeite, acrescente o alho a cebola e refogue bem. Acrescente o bacon refogue mais um pouco então acrescente os demais ingredientes e deixe ferver por horas

Montagem do timpano:

Coloque a massa em uma travessa intercalando os ingredientes de montagem por último os ovos batidos feche com a massa e leve ao forno por 1 hora. Coloque papel aluminio e deixe mais 20 hora no forno. Desenforme frio e sirva com o molho.